5月18日，備受食飲界矚目的SIAL西雅展（上海）在上海新國際博覽中心正式開幕。作為世界知名食飲大展，SIAL西雅展（上海）吸引了來自中國、美國、法國等全球60多個國家與地區(qū)的4,500余家展商，共計將展出30余萬件展品，迎來超過150,000位專業(yè)人士現(xiàn)場參觀。
此次鹽津鋪子辣鹵零食主題館位于上海新國際博覽中心W2館W2B050展位，占地兩百余平，整體采用明艷的紅黃色系，以麻辣棒為主角，聯(lián)名上美影孫悟空的齊天大圣經(jīng)典IP形象，酷炫張揚，打造出全場最矚目的國潮動畫空間，吸引著絡(luò)繹不絕的客戶和同行前來觀摩、洽談合作。
霸道麻辣棒&齊天大圣 穿越62年的相遇
作為中國人最為熟知的神話人物角色，齊天大圣孫悟空的名號響徹華夏。 1961年，由上海美術(shù)電影制片廠制作的《大鬧天宮》動畫長片上映，將孫悟空機敏靈活的神態(tài)和不屈不撓的斗爭精神在大熒幕上展現(xiàn)，憑借著豐富的劇情和飽滿的人物形象火遍大江南北，齊天大圣的故事成為了許多人心中的美好回憶，他的精神也一直激勵著每一個奮斗者。
時隔62年，鹽津鋪子從孫悟空標(biāo)志性的兵器如意金箍棒得到靈感，聯(lián)手上海美術(shù)電影制片廠推出辣條類創(chuàng)新產(chǎn)品“麻辣棒”，采用經(jīng)典電影《大鬧天宮》中孫悟空的IP形象，表達(dá)出“麻辣棒”的麻爽熱辣產(chǎn)品特點和鹽津鋪子不斷創(chuàng)新求變的精神。
鹽津鋪子自2019年進(jìn)入辣條行業(yè)后一直潛心研究，組建辣條專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，四年來辣條專項研發(fā)小組走訪各辣條、花椒產(chǎn)地千余次配方的嘗試與突破。以更霸道的口味、更健康的理念、更高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)打造新一代辣條。
原料上甄選來自有“千年椒香”之稱的武都花椒，限定原料產(chǎn)地高標(biāo)準(zhǔn)驗收，加上一級菜籽油，調(diào)制出獨特麻爽味；全自動生產(chǎn)車間極大的減少了人工接觸，對外開放的透明工廠將辣條的食品安全情況公之于眾，讓消費者購買時更安心。
新時代食客 辣并快樂著
近年來，各種辣味食品席卷各大消費平臺，根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，辣味休閑食品過去5年復(fù)合增速達(dá)到8.9%，高于休閑食品行業(yè)整體增速，辣味休閑食品市場規(guī)模及在休閑食品市場規(guī)模中的占比也呈現(xiàn)增長態(tài)勢。
鹽津鋪子深耕辣鹵零食多年，曾打造出稱霸行業(yè)的31°鮮魚豆腐，獨特的鹵制工藝和高品質(zhì)的原材料造就了銷售神話。2020年，鹽津鋪子推出魔芋絲、素毛肚等魔芋系列，此后魔芋品類銷量一路高歌猛進(jìn)，3年年均復(fù)合增長率達(dá)到85%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，截止2023年4月份，同比增長已超200%。2023年鹽津鋪子繼續(xù)在辣鹵賽道發(fā)力，推出新品麻辣棒霸道辣條，春糖一經(jīng)亮相迅速引起業(yè)內(nèi)關(guān)注，從產(chǎn)品定位、包裝到口味，都廣受好評，首發(fā)后當(dāng)月訂單已超10萬件，成為公司下一個“爆品”新星。
辣鹵食品系列已成為鹽津鋪子主要的業(yè)績增長點之一，從線上到線下，鹽津的辣味風(fēng)潮正以勢不可擋之力席卷而來。
解密鹽津爆品背后的秘密
休閑零食市場競爭激烈，特別是在頭部品牌之間的內(nèi)卷尤為嚴(yán)重，在琳瑯滿目的產(chǎn)品中，鹽津鋪子是如何讓廣大消費者堅定選擇，產(chǎn)品銷量保持持續(xù)穩(wěn)定增長的？
回望鹽津鋪子的“打怪升級之路”不難發(fā)現(xiàn)，因勢而謀，應(yīng)勢而變，面對市場迅速作出反應(yīng)，是鹽津的一貫作風(fēng)。
當(dāng)下，休閑零食市場正面對消費分級、渠道下沉、消費年輕化等消費趨勢和渠道的進(jìn)一步碎片化，口感美味已經(jīng)成為消費者購買休閑零食的第一考慮因素，深挖消費需求后，鹽津鋪子講產(chǎn)品定位為最廣大普通消費者的零食需求，做國民的零食品牌，始終代表最廣大消費者的利益，讓零食回歸到“好吃又不貴”，讓消費者得到真正的滿足，可以買到放心、美味、實惠的產(chǎn)品。
公司戰(zhàn)略由渠道+產(chǎn)品雙輪驅(qū)動進(jìn)一步深化至產(chǎn)品領(lǐng)先戰(zhàn)略，在產(chǎn)品品類研究規(guī)劃、研發(fā)創(chuàng)新驅(qū)動、供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈深挖、先進(jìn)智能制造、全流程品質(zhì)控管、全渠道發(fā)展、全價值鏈運營效率七個方面全面發(fā)力，打造以產(chǎn)品領(lǐng)先為戰(zhàn)略的持續(xù)增長飛輪。
鹽津鋪子霸道麻辣棒智能制造生產(chǎn)車間
目前，鹽津鋪子企業(yè)品牌旗下?lián)碛欣丙u零食、深海零食、蛋類零食、烘焙、薯類制品、果干蜜餞、蒟蒻七大核心品類，覆蓋辣味、咸味、甜味多個領(lǐng)域。在國內(nèi)外布局了8個生產(chǎn)基地，其中國內(nèi)湖南瀏陽本部，主要生產(chǎn)甜味產(chǎn)品及魔芋制品；湖南瀏陽古港津匠主產(chǎn)辣條、豆制品等辣味產(chǎn)品；江西修水主產(chǎn)魚糜、肉制品；河南漯河主產(chǎn)薯類、沙琪瑪；廣西憑祥與國外柬埔寨、越南、泰國主產(chǎn)熱帶水果制品。
公司與多個原料優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系或成立合資公司，從原料環(huán)節(jié)起就具備了品質(zhì)、價格優(yōu)勢。公司還擁有一支百余人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，12位博士學(xué)位的外聘專家作為后備力量。從核心原料的基礎(chǔ)研究到現(xiàn)有品類的精進(jìn)和健康新品類的創(chuàng)新開發(fā)，均由公司自主完成，特別是核心輔料的自主研發(fā)讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨特。公司設(shè)立9個檢測實驗室，形成了“源頭控制、自主生產(chǎn)、產(chǎn)品溯源”為核心的安全監(jiān)管體系。創(chuàng)新的“實驗工廠”模式，開展已有產(chǎn)品的改進(jìn)和新產(chǎn)品的研發(fā)工作，確保每一個產(chǎn)品到消費者手中都是經(jīng)過“千錘百煉”的最佳口味。標(biāo)準(zhǔn)化、自動化、數(shù)字化、智能化的智能制造生產(chǎn)線打造出更穩(wěn)定的品質(zhì)、更具競爭力的成本及更穩(wěn)定的交付能力。
強大的產(chǎn)品力搭載上鹽津鋪子多年以來精耕的KA商超優(yōu)勢及電商、直播、零食專賣、社區(qū)團(tuán)購等新興渠道，為業(yè)績插上了騰飛的翅膀。
十年磨一劍，出鞘必鋒芒，此次參加SIAL西雅展，鹽津鋪子向業(yè)內(nèi)展示了公司在辣鹵賽道的企圖心，也向全國乃至全世界展示了健康、美味的中國零食產(chǎn)業(yè)。相信憑借過硬的企業(yè)實力和有口皆碑的產(chǎn)品質(zhì)量，鹽津鋪子的辣鹵新時代將乘風(fēng)破浪，征程萬里！